전체 글63 스지 고추장찌개 레시피｜삶아둔 스지로 끓이는 진한 집밥 찌개 스지는 한 번 손질하고 삶아두면 생각보다 활용도가 좋은 식재료입니다.그냥 수육처럼 먹어도 좋지만, 저는 삶아둔 스지를 활용해서 고추장찌개를 자주 끓입니다. 스지 특유의 쫀득한 식감과 진한 국물이 고추장찌개와 잘 어울리기 때문입니다.특히 스지를 삶아둔 국물까지 함께 넣으면 찌개의 맛이 훨씬 깊어집니다. 따로 육수를 오래 내지 않아도 스지 국물이 기본 맛을 잡아주기 때문에, 감자와 애호박, 고추장만 넣어도 꽤 진한 찌개가 됩니다.이번 글은 삶아둔 스지와 스지 국물을 활용해 끓이는 스지 고추장찌개 레시피입니다.스지 손질과 삶는 과정은 이전 글에 따로 정리해 두었습니다.[스지 손질법｜알스지 대신 잡스지 냄새 줄이고 부드럽게 삶는 법] 재료삶아둔 스지스지 삶은 국물감자애호박대파고추장다진 마늘국간장물, 필요할 경우.. 2026. 6. 3. 함초밭 들깨칼국수 후기｜올림픽아파트 중심상가에서 먹은 시원한 함초묵국수 날씨가 더워지면 따뜻한 칼국수보다 시원한 면 요리가 더 생각납니다.오늘은 올림픽아파트 중심상가 2층에 있는 함초밭 들깨칼국수에 다녀왔습니다. 이름만 보면 들깨칼국수 전문점 느낌이 강하지만, 이곳은 메뉴가 꽤 단조로운 편입니다.메뉴는 크게 함초 들깨칼국수, 함초묵국수, 김밥 정도입니다. 메뉴가 많지 않은 집은 오히려 어떤 음식을 중심으로 하는지 분명해서 좋을 때가 있습니다.저는 오늘 날씨가 더워서 따뜻한 들깨칼국수 대신 함초묵국수를 먹었습니다. 1. 올림픽아파트 중심상가 2층에 있는 칼국수집함초밭 들깨칼국수는 올림픽아파트 중심상가 2층에 있는 식당입니다.상가 안에 있는 식당이라 일부러 멀리서 찾아가는 맛집이라기보다는, 근처에서 밥 먹을 곳을 찾다가 들르기 좋은 동네 식당 느낌입니다.메뉴는 복잡하지 않았습니.. 2026. 6. 2. 이금기 치킨파우더 후기｜우리 집에서 떨어지면 안 되는 중식 조미료 집에서 요리를 하다 보면 자주 쓰는 재료가 몇 가지 생깁니다.저희 집에는 그런 소스 종류가 많습니다. 제가 요리를 좋아하기도 하고, 한국, 중국, 일본 등 다양한 요리를 만들기 때문입니다. 그중에서도 어느 순간부터는 떨어지면 바로 불편해지는 재료가 있습니다. 저희 집에서는 이금기 치킨파우더가 그런 재료 중 하나입니다.처음에는 온 가족이 싱가포르에서 먹던 치킨라이스를 그리워하여 만들려고 구매했었는데, 쓰다 보니 활용도가 생각보다 넓었습니다. 완탕수프는 물론이고, 볶음밥, 계란국, 닭고기 삶을 때, 치킨라이스나 구수계용 닭고기를 준비할 때도 자주 사용하게 되었습니다.이금기 치킨파우더는 소스라기보다는 파우더 형태의 중식 조미료에 가깝습니다. 닭 육수의 감칠맛을 간편하게 더해주는 재료라, 집에서 중식 느낌을 내.. 2026. 6. 1. 팬톤 PD 22.5W 보조배터리 후기｜딸아이도 쓰는 케이블 일체형 10000mAh PGB-20 외출할 때 꼭 챙기게 되는 물건 중 하나가 보조배터리입니다. 예전에는 집에 보조배터리가 여러 개 있었지만, 막상 필요할 때 충전이 안 되어 있거나 케이블을 따로 챙기지 않아 사용하지 못하는 경우가 많았습니다. 그래서 보조배터리를 고를 때는 용량도 중요하지만, 실제로 들고 다니기 편한지가 더 중요하다고 느꼈습니다. 최근 딸아이가 사용하고 있는 제품은 팬톤 PD 22.5W 초고속충전 대용량 케이블 일체형 미러 보조배터리 10000mAh PGB-20, Lily Cream 색상입니다. 저는 재작년에 같은 팬톤 케이블 일체형 보조배터리 20000mAh 모델을 구매해서 사용하고 있습니다. 현재는 제가 사용 중인 20000mAh 모델은 판매처에서 쉽게 찾기 어려워졌고, 딸아이는 최근에 10000mAh 제품을 다시 구.. 2026. 5. 31. 별미곱창 잠실점 후기｜방이동 20년 차도 이제야 가본 잠실새내 모듬곱창 맛집 방이동에서 회사를 다닌 지 벌써 20년이 넘었습니다.그동안 잠실, 방이동, 잠실새내 주변에서 밥도 많이 먹고 술자리도 꽤 많이 가졌는데, 이상하게 별미곱창은 단 한 번도 가본 적이 없었습니다. 별미곱창은 방이동에서 워낙 유명한 터라 이름은 예전부터 알고 있었고, 주변에서 들어본 적도 있었지만 막상 방문할 기회가 없었습니다. 그러다 지난 목요일, 친구들과 가볍게 한잔하기로 하면서 잠실새내에 있는 별미곱창 잠실점에서 모이게 되었습니다.곱창은 술자리 메뉴로 참 잘 어울리는 음식입니다.기름진 고소함도 있고, 같이 나오는 반찬이나 술안주 구성도 좋아서 친구들과 편하게 이야기 나누기 좋은 메뉴입니다.이번 글은 잠실새내에서 친구들과 다녀온 별미곱창 잠실점 모듬곱창 후기입니다. 1. 잠실새내에서 모인 목요일 저녁 술자.. 2026. 5. 30. 구수계 만드는 법｜삶은 닭고기에 하이디라오 훠궈소스로 만든 매콤한 중식 닭요리 치킨라이스와 구수계는 사용하는 닭고기 준비 과정은 비슷하지만, 완성되는 맛은 전혀 다릅니다.치킨라이스는 닭 육수밥과 간장소스를 곁들여 담백하게 먹는 요리라면, 구수계는 삶은 닭고기에 매콤하고 고소한 소스를 얹어 먹는 중국식 닭요리입니다.저는 치킨라이스를 만들 때 닭고기를 조금 넉넉히 삶아두고, 일부는 치킨라이스로 먹고 일부는 구수계로 만들어 먹는 편입니다. 닭고기 삶는 과정은 같지만, 소스만 달라져도 완전히 다른 요리가 됩니다.이번 글은 삶아둔 닭고기와 하이디라오 훠궈소스를 활용해 집에서 간단히 만드는 구수계 레시피입니다. 참고로 이 레시피는 레시피북이나 중식당의 공식 조리법을 보고 만든 것은 아닙니다. 제가 한국 중식당에서 구수계를 먹어본 기억을 바탕으로, 집에서 여러 번 만들어보며 제 입맛에 맞게 정.. 2026. 5. 29. 싱가포르 치킨라이스 만드는 법｜닭육수밥과 간장소스 비율로 만든 한 그릇 싱가포르에서 먹었던 치킨라이스는 보기에는 단순하지만, 막상 집에서 만들어보면 생각보다 비율이 중요합니다.삶은 닭고기, 닭 육수로 지은 밥, 그리고 위에 살짝 뿌려 먹는 간장 소스까지 균형이 맞아야 치킨라이스 느낌이 납니다.저는 앞서 치킨라이스와 구수계에 함께 사용할 수 있는 닭고기 삶는 법을 먼저 정리했습니다. 이번 글에서는 그때 삶아둔 닭고기와 닭 육수를 활용해 집에서 만드는 싱가포르 치킨라이스 레시피를 정리해보려고 합니다.닭고기 삶는 과정은 이전 글에 따로 정리해 두었습니다.[치킨라이스·구수계용 닭고기 삶는 법｜몇 번 실패해 보고 찾은 촉촉한 닭 삶기 비율] 재료삶은 닭고기쌀닭 육수또는(이금기 치킨파우더 약간, 생강 얇게 썬 것 몇 조각 또는 생강가루 약간)양조간장참기름대파고수, 선택사항닭고기는 닭다.. 2026. 5. 28. 치킨라이스·구수계용 닭고기 삶는 법｜몇 번 실패해보고 찾은 촉촉한 닭 삶기 비율 싱가포르에서 먹은 치킨라이스와 한국 중식당에서 먹은 구수계는 전혀 다른 음식처럼 보이지만, 막상 만들어보면 기본 과정은 비슷합니다. 핵심은 먼저 닭고기를 촉촉하게 삶아두는 것입니다.그다음 치킨라이스는 닭 육수로 밥을 짓고, 간장 소스나 칠리소스를 곁들여 먹습니다. 구수계는 삶은 닭고기를 식힌 뒤, 매콤하고 고소한 중국식 소스를 얹어 먹습니다.결국 차이는 소스와 먹는 방식이고, 기본이 되는 닭고기 준비 과정은 같습니다.저는 닭고기를 삶을 때 치킨라이스와 구수계를 함께 준비하는 편입니다. 가족마다 취향이 달라 누구는 치킨라이스를 좋아하고, 누구는 구수계를 더 좋아하기 때문입니다.이번 글은 치킨라이스와 구수계에 함께 활용할 수 있는 닭고기 삶는 법입니다. 재료닭고기대파생강이금기 치킨파우더 약간물닭고기는 닭다.. 2026. 5. 27. 싱가포르 치킨라이스 후기｜닭가슴살도 촉촉하게 먹을 수 있었던 현지 한 끼 싱가포르에서 지낼 때 제가 즐겨 먹었던 음식 중 하나가 바로 치킨라이스입니다.싱가포르 음식이라고 하면 칠리크랩, 락사, 바쿠테 같은 메뉴를 먼저 떠올리는 분들도 많지만, 실제로 현지에서 가장 자주 먹게 되는 음식은 치킨라이스가 아닐까 싶습니다.가격 부담도 적고, 혼자 먹기에도 좋고, 점심 한 끼로도 든든합니다. 무엇보다 닭고기와 밥, 소스 조합이 단순하면서도 질리지 않는 매력이 있습니다.저는 원래 닭고기를 먹을 때 다리살을 좋아하는 편입니다. 닭가슴살은 퍽퍽해 피하는 메뉴입니다. 그런데 싱가포르 치킨라이스는 조금 달랐습니다. 다리살이 당연히 맛있지만, 치킨라이스에서는 닭가슴살도 생각보다 촉촉하고 먹기 좋았습니다. 닭 육수로 지은 밥과 소스가 함께 어우러지니, 닭가슴살 특유의 담백함이 오히려 잘 살아나는 .. 2026. 5. 26. 이전 1 2 3 4 ··· 7 다음
